A halin yanzu, abubuwan maye gurbin sukari da ake amfani da su a kasuwa sun hada da xylitol, erythritol, maltitol, da sauransu.
Xylitol shine sanannen madadin sukari a cikin masana'antar yin burodi, kuma yawan amfani da shi yana da yawa.A cikin kayan da aka gasa, ana iya maye gurbin xylitol da sucrose da 1: 1.Ana amfani da Xylitol mafi yawa a cikin wasu biscuits ɗin da aka toya kyauta da samfuran burodi a kasuwa, musamman a cikin kayan da aka riga aka shirya, amfani da xylitol ya girma sosai.
Erythritol shine maye gurbin sukari tare da ɗan ƙaramin tasiri akan canjin glucose na jini, don haka ana iya amfani dashi a cikin yin burodi.Duk da haka, shi ma ba shi da amsa Maillard tare da furotin, wanda ke shafar launi da dandano na samfurin.Bugu da ƙari, erythritol yana da ƙananan solubility kuma yana da sauƙi don haɓakawa, wanda ke rinjayar rubutu da dandano.Bugu da ƙari, saboda zaki shine 65% - 70% na sucrose, yana buƙatar haɗuwa lokacin amfani da shi don inganta zaƙi.
Ana iya amfani da Maltitol sosai wajen yin burodi, da farko, saboda zaƙinsa ya kai kusan kashi 90% na sucrose, kuma halayensa masu daɗi suna kusa da sucrose;A lokaci guda, maltitol yana da kyau riƙe ruwa.Lokacin amfani da cake, zai iya rage girman tashin hankali na ruwan kwai, inganta kwanciyar hankali na kumfa kuma inganta ingancin cake.Duk da haka, maltitol yana da matsalolin haƙuri, kuma yawan cin abinci na iya haifar da gudawa, don haka ya kamata a kula da adadin.
Kodayake abubuwan maye gurbin sukari na yau da kullun na sama suna da kyau, ba za a iya maye gurbinsu 100% ba, don haka suna buƙatar dacewa da abubuwan maye gurbin sukari daban-daban, kuma don cimma kyakkyawan gabatarwar samfur, suna buƙatar haɗa abubuwan maye gurbin sukari.
Menene nau'ikan marufi na maye gurbin sukari?
Bari mu ɗauki marufi na xylitol na yau da kullun akan kasuwa a matsayin misali:
1. Preformed jakar jakar xylitol mai cike da ma'aunin ɗaukar nauyi.Irin wannan nau'in fakitin jakunkuna na doypack ɗin da aka riga aka ƙera ya dace da ƙananan amfanin iyali da sauƙin adanawa.
2. Injin kwalbar kwalba ta atomatik mai cike da alamar capping.Bottled xylitol shima nau'in tattarawa ne na yau da kullun a kasuwa, mai sauƙin jigilar kaya, adanawa kuma yana da kyakkyawan siffar fakiti.
3. 25kg (5-50kg) babban jaka foda marufi inji robot palletizer, dace da masana'antun abinci, wuraren yin burodi da sauran masana'antu tare da babban amfani.
Lokacin aikawa: Yuli-26-2022