Am Moment enthalen d'Zockerersatzspiller déi um Maart benotzt ginn haaptsächlech Xylitol, Erythritol, Maltitol, etc.
Xylitol ass en héich unerkannten Zockerersatz an der Bakindustrie, a seng Notzungsfrequenz ass och héich.A Bäckereien kann Xylitol duerch Saccharose duerch 1: 1 ersat ginn.Xylitol gëtt meeschtens an e puer Zockerfräi gebakene Kichelcher a Broutprodukter um Maart benotzt, besonnesch a virverpackte Bäckereien, d'Benotzung vum Xylitol ass ganz reift.
Erythritol ass en Zockerersatz mat wéineg Effekt op Bluttzockerschwankungen, sou datt et och am Baken benotzt ka ginn.Wéi och ëmmer, et huet och keng Maillard Reaktioun mat Protein, wat d'Faarf an de Goût vum Produkt beaflosst.Zousätzlech huet Erythritol eng kleng Solubilitéit an ass einfach auszeschléissen, wat d'Textur an de Goût beaflosst.Ausserdeem, well d'Séissegkeet 65% - 70% vun der Saccharose ass, muss et zesummegesat ginn wann se benotzt fir d'Séissegkeet ze verbesseren.
Maltitol ka wäit am Baken benotzt ginn, éischtens, well seng Séissegkeet ongeféier 90% vun der Saccharose ass, a seng séiss Charakteristiken no bei Saccharose sinn;Zur selwechter Zäit huet Maltitol gutt Waasserretention.Wann et am Kuch benotzt gëtt, kann et d'Uewerflächespannung vun der Eeflëssegkeet wesentlech reduzéieren, d'Stabilitéit vum Schaum verbesseren an d'Qualitéit vum Kuch verbesseren.Wéi och ëmmer, Maltitol huet Toleranzproblemer, an exzessiv Intake kann zu Diarrho féieren, sou datt d'Doséierung opmierksam ass.
Och wann déi uewe e puer allgemeng Zockerersatzspiller gutt sinn, kënnen se net 100% ersat ginn, sou datt se mat verschiddenen Zockerersatzspiller entspriechen, a fir eng besser Produktpresentatioun z'erreechen, mussen se och Zockerersatzspiller mëschen.
Wat sinn d'Verpakungsforme vun Zockerersatzspiller?
Loosst eis déi meescht üblech Xylitol Verpackungen um Maart als Beispill huelen:
1. Preforméierte Pouchbeutel Xylitol Füllgewicht Dichtungsmaschinn.Dës Aart vu premade Doypack Pouch Verpackungsform ass gëeegent fir kleng Skala Famill Benotzung an einfach ze spueren.
2. Déi automatesch Flasche Jar Verpackung Füllversiegelung Capping Etikettéiermaschinn.Fläsche Xylitol ass och eng allgemeng Verpackungsform um Maart, einfach ze transportéieren, ze späicheren an huet eng schéi Packageform
3. 25kg (5-50kg) grouss Sak Pudder Verpakung Maschinn Roboter palletizer, gëeegent fir Liewensmëttel Hiersteller, Baken Atelieren an aner Entreprisen mat grousse Konsum.
Post Zäit: Jul-26-2022